为啥日本料理是高级菜 而中餐只是廉价外卖

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2018-05-13

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    二、关于交通事故赔钱的几种情况  驾驶员连交强险都没有投保,那么车主需要自己赔偿责任范围内的钱,驾驶员投保了交强险,那么先是由保险公司进行赔钱,不够部分再由驾驶员自已赔偿,驾驶员投保了交强险和商业险,那么基于次要责任的原因,基本是由保险公司来赔付就够了。  举个简单的例子,假设驾驶员只保了交强险,意外撞死行人,赔偿总额算下来80万,责任行人90%,驾驶员10%。首先由交强险赔付最大的支付额度11万,那么则由交强险赔付,若未买交强险则由驾驶员自己赔付80×=8万元。  无论是作为司机还是行人,既然制定了规则,那就必须遵守。对于行人来说,一定要遵守交通规则,人是血肉之身,汽车是钢铁之躯。

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  想着只有我这样一个女儿,现在又怀了孕,我父母封了20万给我当嫁妆。而当婚礼进行到敬茶与改口的环节,婆婆当着大家面说准备了个大红包给我,我欣然收下。敬完茶后,我直接打开后发现里面只有5百块钱,看看我父母,再看看婆婆理所当然的样子,我当场转身走开了。由于我是怀着孕进门的,他家连彩礼也没给,而现在用500块就想打发我,真是有点欺人太甚了!而丈夫告诉我,说婆婆认为反正都是一家人了,自家人的钱都是捆在一起用的,也就不用搞那种形式上的东西了!她说得倒轻巧,左右不过是看我挺着个肚子跑不掉而已!我好气当初我自己愚蠢的行为,如今被人这样看不起,也是活该。我想离婚了,大家说有谁能接受这种待遇啊?

  长时间缺乏强有力的消费人群,中餐渐渐在国际上成为了低价餐饮。

现在换个思路。

跳脱出中日餐饮在世界上高端低端的讨论,转去看看意大利餐国际地位的起起落落,似乎更能从中看出一些门道。

十九世纪意大利菜最初进入美国时颇受欢迎。

美国国父托马斯·杰弗逊就很喜欢吃通心粉。   然而1880年之后,意大利南部的穷苦移民大量涌入美国,意大利菜也跌落神坛,曾经比肩法餐的意大利菜被讽刺为吃大蒜的人才吃。

当时的食物专栏作家,詹姆斯·彼尔德(JamesBeard)写到:我对意大利菜的评价不怎么高。

如果要拿它和法餐比,那和法国的火车餐差不多。

  后来,随着穷苦移民的后代在美国社会崛起,意大利菜的名声逐渐洗脱了恶名。 在《异国餐馆老板》(TheEthnicRestaurateur)一书里,作者雷(Ray)提到:直到意大利人从贫民窟走出来,走进了竞技场,合资公司,市政厅和电影工作室,意大利菜才在美国人心中被重新定义。   意式饮食国际地位的变化可能可以作为中餐的一个参照。 随着中国经济的快速发展,中国移民的形象也在近十几年间得到极大的改观。

雷在《异国餐馆老板》一书中预测,从今往后的20年里,中国菜的地位会极大的攀升。

但经济实力并不能使中国菜在构筑文化威望上一步登天。

提升中国菜的国际形象,还涉及到文化传播与话语权的问题。

  日本凭借一部《寿司之神》的纪录片,传达了日本人一生只做一件事的匠人精神,让寿司成为了全球追捧的食物。 后来,安倍晋三邀请奥巴马去这家店吃寿司,又为其增添了名人光环。

我国也有精彩的美食纪录片。

《舌尖上的中国》在国内一片叫好,也顺势推出了英文版。

然而在YouTube上打开英文版的《舌尖》,留言区清一色的海外华人。 我们不得不接受一个事实:《舌尖》没有像我们想象的那样在国际上掀起轩然大波。

  这种差距归根到底是话语权的问题。 话语权,简而言之,是控制舆论的权利。

拥有了话语权,能引导舆论的走向,能吸引人们的目光。

每个国家,无论发达与否,都有带着民族特色的美食,比如印度的咖喱,墨西哥的玉米卷。

但因为话语权的弱势,获取到这些信息的人相对还是太少。 巴黎发生枪杀后,facebook上的各国网友都自发把头像配上了法国国旗。 但此前一天黎巴嫩首都贝鲁特同样造成惨重伤亡的两宗爆炸案,却被舆论选择性忽略了。   但话语权也并不总是与国家实力同步的。 这几年中国实力提升的很快,但话语权取得的进展却很小。 一方面是因为实力转化为话语权需要一定的时间。 二是因为西方国家在舆论方面的确占有了先机。

不过倒不必为此感到悲观。 在这个势利的世界里,资本流向决定了文化阶级,但每个文化都有自己的闪光点,每道民族菜肴都有最真诚的追捧者。 能在主流菜单的侵袭下坚守自己的味蕾,也是值得尊重的。

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